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Gyoza au poulet : Tempura de gyoza
Ingrédients
- 4 gyoza légèrement décongelés (laisser 15 min à température ambiante)
- 65 g de farine
- 10 g de parmesan râpé
- 12 cl d’eau
- 1 g de poudre à lever
- 5 feuilles de basilic
- Citron
- Sel
Huile à frire
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Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’huile à 180°C
Étape 2
Mettre la farine, le parmesan râpé, l’eau, la poudre à lever, le basilic et une pincée de sel dans un bol et bien mélanger.
Étape 3
Plonger les gyoza dans la pâte préparée et faire frire environ 2 min
Étape 4
Bien égoutter sur du papier absorbant et servir avec une rondelle de citron